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요리실

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[간단] 집에서 차슈 만들기 (feat. 간장 수육, 돼지고기 조림) 오늘 소개해드릴 레시피는 차슈, 동파육, 간장 수육, 돼지고기 조림 그 중간 어딘가 즈음에 위치한 간장 통삼겹 레시피입니다. 위 음식들의 레시피는 공통점이 많은데, 이 공통된 부분을 가져가면서 쉽게 조리하고 맛은 살릴 수 있도록 조금 변형한 레시피입니다. 기본 방식은 차슈나 동파육과 비슷합니다. (다만 두 개는 정석으로 만들기엔 손이 많이 가요) 오리지날 레시피에선 조금 거리가 있지만 이론 지식과 경험으로 만들어낸 차슈 만들기 또는 동파육 만들기! 조금 특별한 수육이 먹고 싶다면 한 번 도전해 보세요 :) 재료 (500g 기준) 통삼겹 두께 3cm 이상 대파 1개 마늘 4개 물 700ml 간장 50ml 맛술 조금 다진 마늘 1/2스푼 설탕 1~2티스푼 소금 1티스푼 도구 뚜껑 있는 냄비 소요 시간 준비 ..
[밥도둑] 간단하게 간장 계란장 만들기 (feat. 마약 계란) 지난번에 간장 연어장 포스팅에 이어 밥도둑 시리즈 2탄 간장 계란장 만들기입니다. 사실 저는 간장 연어보다 간장 계란을 더 좋아하는데요. 만들기 더 간편하고 재료비가 싸기 때문이죠 :) 간장을 따로 끓일 필요가 없고 그만큼 시간도 단축되고 가성비도 훌륭한 밥도둑입니다. 그래서 오늘은 여러분들의 밥을 훔칠 간장 계란 레시피를 소개해보겠습니다. 재료 계란 원하는 만큼 대파 1/2개 양파 1/2개 마늘 4개 고추 2개 간장, 물, 올리고당 비율 1 : 1 : 0.7 설탕 사용 시 1 : 1 : 0.9 (담는 그릇에 따라 양이 달라지니 섞었을 때 계란이 잠길 정도 양 준비해주세요) 도구 냄비 계란 숙성용 밀폐 용기 소요 시간 준비 시간 5분 조리 시간 10분 난이도 ★☆☆☆☆ 요약 1. 계란을 미리 1~2시간 ..
[이쁨] 계란모양 계란말이 만들기 제목만 보면 이게 무슨 말인가 싶죠 빠르게 사진부터 보여드리고 시작합니다. 바로 요롷게! 속은 노랗고 겉은 하얀 계란말이 마치 단면이 삶은 계란 같은 느낌이죠? 원래는 속에 빈 공간 없이 노란색으로 가득 차야 하는데 조금 실수가 있었네요. 저처럼 사진 찍느라 정신없지 않다면 더 쉽고 더 이쁘게 완성하실 수 있습니다. 독특한 계란말이를 만들고 싶거나 도시락에 이쁜 계란말이를 넣고 싶거나 평소와 다른 식감의 계란말이를 드시고 싶다면! 계란 모양 계란말이 만들기 한 번 도전해보세요 :) 재료 계란 5개 이상 도구 깊지 않은 코팅팬 소요 시간 준비 시간 3분 조리 시간 5분 난이도 ★★☆☆☆ 요약 1. 계란을 노른자와 흰자 분리해서 준비한다. 2. 각자 잘 섞어주고 소금으로 간을 한다. 3. 코팅 팬에 기름을 ..
[간단] 감자가 맛있고 걸쭉한 닭도리탕 황금레시피 닭도리탕 레시피는 인터넷에 이미 많죠. 너무 많아서 어떤 방법으로 끓여야 할지 뭐가 내 입맛에 맞는 맛인지 헷갈리죠. 오늘 제가 소개해드릴 닭도리탕은 감자를 많이 넣고 푹 끓여서 국물이 걸쭉한 느낌의 레시피입니다. '간단' 키워드가 붙은 만큼 재료도 많이 사용하지 않고 조리 과정도 최소화했습니다. 백종원 닭도리탕 레시피와 반찬가게를 하시는 어머니의 레시피를 짬뽕해서 만든 간단하게 닭도리탕 만들기. 집에서 한 번 따라 해 보시죠 :) 재료 닭 1마리 (8~10호 정도) 감자 2~3개 양파 1개 물 400~500ml 설탕 1스푼 간장 5~10스푼 다진마늘 1스푼 고추장 2/3스푼 고춧가루 3스푼 다시다 1스푼 (있으면 넣어도 좋은 추가 재료) 대파 고추 버섯 당근 도구 넓적한 냄비 소요 시간 준비 시간 10..
[초간단] 간식, 술안주용 까나페 만들기 (feat. 아이비 과자) 집에서 분위기 내며 와인이나 양주를 마실 때 친구를 초대해서 대접하고 싶을 때 주말에 브런치 기분 내고 싶을 때 간단한 재료들로 만들 수 있는 까나페 만들기 준비해봤습니다. 이번에도 기초적인 방식만 익히면 본인이 좋아하는 재료를 사다가 얼마든지 조합해서 만들어낼 수 있으니 가벼운 마음으로 한 번 도전해보세요. 마트에서 파는, 과자, 슬라이스 치즈, 햄 등으로 빠르고 쉽게 만드는 까나페 레시피 시작합니다. 재료 아이비 슬라이스 치즈 슬라이스 햄 - 그 외 취향껏 참치 + 마요네즈 연어 + 양파 + 소스(설명 참조) 크림치즈 베리류 과일, 방울토마토 등 도구 칼 소요 시간 준비 시간 10분 조리 시간 5분 난이도 ★☆☆☆☆ 요약 1. 재료들을 미리 손질해서 준비한다. (사용 재료에 따라 천차만별) 2. 아이..

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