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요리실/자취요리

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[간단] 매콤한 차돌박이 숙주볶음 레시피 (feat. 차돌박이 두루치기) 차돌박이 숙주볶음은 왜 항상 간장과 굴소스 기반으로 만들까? 매콤하게 만들어도 맛있을 것 같은데? 라는 의문에서 시작한 이번 요리. 바로, 매콤한 차돌박이 숙주볶음입니다. 중간 과정까지는 일반적인 레시피와 같지만 숙주를 초고추장 양념으로 버무린 뒤 마지막에 고기와 볶아주면서 매운 양념을 입히는 방법입니다. 약간 차돌박이 두루치기와 비슷하지만 좀 더 깔끔하고 숙주의 아삭한 맛도 살려냈죠. 지난번 우삼겹 숙주볶음을 포스팅과 마찬가지로 우삼겹, 대패 삼겹살, 대패 목살을 이용해도 똑같은 방법으로 요리하실 수 있습니다. 그러나 오늘은 제대로 차돌박이를 이용한 매운맛 차돌박이 숙주볶음 만들기. 초보자도 쉽게 따라 하실 수 있는 레시피. 일단 한 번 보시죠 :) 재료 차돌박이 400g 숙주 200g 대파 1개 양파..
[초간단] 백종원 된장찌개 레시피 따라해봅시다 오늘은 집밥 하면 떠오르는 대표 음식인 된장찌개를 다뤄보겠습니다. 저는 어머니께 전수받은 나름의 된장찌개 황금레시피가 있었는데 마침 백종원 된장찌개 레시피도 비슷하다는 걸 얼마 전에 우연히 알게 됐습니다. (어머니가 이미 20년도 전부터 해주셨던 방법인데!) 그래서 준비한 된장찌개 맛있게 끓이는 법. 이 레시피의 특징은 2가지인데 '무'를 오래 끓여내서 육수를 만드는 것과 '고추장'과 '고춧가루'를 조금 넣어주는 것입니다. (시원하고 깊은 맛과, 칼칼하고 얼큰한 맛) 무를 오래 끓일 시간이 없는 분들은 앞부분 생략하고 따라 하시면 돼요! 그럼, 된장찌개 맛있게 끓이는 레시피 바로 시작합니다. 재료 (4인분) 된장 2스푼 (듬뿍) (아래는 된장 맛 따라 편차가 있습니다) 고추장 1/3~2/3스푼 고춧가루 ..
[초간단] 백종원 돼지고기 김치찜 황금레시피 따라하기 오늘도 역시나, 조리가 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리. 오늘의 주제는 돼지고기 김치찜입니다. 조리 과정이라고 할 게 특별히 없고 재료 준비해서 푹~ 끓이는 동안 다른 일을 할 수 있는 황금레시피! (시간이 금이다) 백종원씨 유튜브에서 소개되었던 레시피이지만 일반적이면서도 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 전형적인 레시피에 가깝다고 볼 수 있습니다. 요리 초보자 분들이라면 이런 레시피로 시작하시면 쉽게 따라 하고 결과물도 보장되기 때문에 금방 재미 붙이실 수 있을 겁니다. 야들야들한 고기를 푹~ 익은 김치로 살짝 싸서 한 입 드셔 보세요 :) 재료 (2~3인분) 돼지고기 앞다리살 600g 김치 1/4포기 (큰 거) 대파 1개 양파 1개 (청양)고추 2개 설탕 1.5~2스푼 다진마늘 1스푼 된장 0...
[간단] 불맛 나는 돼지불백 레시피 (feat. 대패목살) 오늘의 요리는 불맛을 살린, 대패삼겹살목살로 만드는 돼지불백입니다. 대패삼겹살, 대패목살, 우삼겹처럼 얇게 썰려서 냉동된 고기면 가능합니다. (차돌박이는 좀 아깝쥬?) 원래는 적당히 두툼한 고기를 쓰는 게 쫄깃하고 씹는 맛도 더 좋지만 집에 있는 게 얇은 냉동고기뿐이라면 또 그에 맞는 방법으로 해 먹으면 되겠죠? 얇은 고기를 쓰는 대신, 아주 조금 귀찮은 과정이 있지만 그 부분을 제외하면 재료도 간단하고 조리 과정도 빠르고 간단합니다! 재료 얇은 냉동 고기 600g 양파 1/2~1개 파채 적당히 마늘 있으면 좋음 간장 3~4스푼 설탕 1~1.5스푼 다진마늘 1스푼 후추 조금 맛술 조금 도구 후라이팬 소요 시간 준비 시간 5분 조리 시간 15분 난이도 ★★☆☆☆ 요약 1. 재료를 손질하고, 주변 조리 환경..
[초간단] 백종원 감자짜글이 레시피 오늘 소개할 레시피는, 백종원씨 유튜브에서 소개됐었던 '감자 짜글이' 입니다. 백종원 감자짜글이로 많이 알려져 있지만 정작 유튜브에서는 양세형씨가 나와서 선보였었죠. 조리법과 컨셉이 제가 올렸던 김치찌개나 부대찌개 요리 방식과 비슷한 점이 많아서 저도 따라해보게 되었습니다. (시간이 금이다 컨셉) 집에서 밥 한 그릇 뚝딱 먹고 싶은데 요리하려고 너무 벌려놓는건 싫거나 다른 집안일 하느라 바쁜 분들에게 추천하는 간단한 찌개 끓이기. 백종원 감자짜글이 만들기 소개합니다. 재료 감자 2개 스팸 200g 양파 1/2개 대파 1/2개 고추 2~3개 설탕 1스푼 고춧가루 1~2스푼 다진마늘 1스푼 고추장 1스푼 된장 1/2스푼 간장 3~4스푼 도구 넓적한 냄비 소요 시간 준비 시간 10분 조리 시간 30분 난이도 ..

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