차돌박이 숙주볶음 (2) 썸네일형 리스트형 [간단] 매콤한 차돌박이 숙주볶음 레시피 (feat. 차돌박이 두루치기) 차돌박이 숙주볶음은 왜 항상 간장과 굴소스 기반으로 만들까? 매콤하게 만들어도 맛있을 것 같은데? 라는 의문에서 시작한 이번 요리. 바로, 매콤한 차돌박이 숙주볶음입니다. 중간 과정까지는 일반적인 레시피와 같지만 숙주를 초고추장 양념으로 버무린 뒤 마지막에 고기와 볶아주면서 매운 양념을 입히는 방법입니다. 약간 차돌박이 두루치기와 비슷하지만 좀 더 깔끔하고 숙주의 아삭한 맛도 살려냈죠. 지난번 우삼겹 숙주볶음을 포스팅과 마찬가지로 우삼겹, 대패 삼겹살, 대패 목살을 이용해도 똑같은 방법으로 요리하실 수 있습니다. 그러나 오늘은 제대로 차돌박이를 이용한 매운맛 차돌박이 숙주볶음 만들기. 초보자도 쉽게 따라 하실 수 있는 레시피. 일단 한 번 보시죠 :) 재료 차돌박이 400g 숙주 200g 대파 1개 양파.. [초간단] 차돌박이 숙주볶음 대신 우삼겹 숙주볶음 만들기 오늘은 백종원 차돌박이 숙주볶음 레시피를 조~금 변형하고 차돌박이 대신 우삼겹을 사용해 숙주볶음을 만들어보겠습니다. (차돌박이나 대패 삼겹살로 따라하셔도 문제 없습니다!) 사실 차돌박이는 꽤 질긴 부위이기도 하고 은근 비쌉니다. 반면에 우삽겹은 더 부드럽고 싸죠! 기름기도 조금 더 많아서 고기 풍미를 살리고 싶을 때 추천합니다. 살코기와 지방층이 쉽게 분리되기 때문에 이 부분만 조심스럽게 다뤄주시면, 차돌박이와 큰 차이가 없게 요리를 만드실 수 있습니다 :) 재료 (2~3인분) 차돌박이 or 우삼겹 400g 숙주나물 200g 양파 1/2 개 대파 1~2 개 설탕 2/3 스푼 다진 마늘 1 스푼 굴소스 2 스푼 - 굴소스가 없을 때 간장 2~3 스푼 올리고당 1 스푼 도구 넓은 웍 소요 시간 준비 시간 5.. 이전 1 다음
