잘 먹고 잘 사는 베이 스토리

자취요리 [초간단] 차돌박이 숙주볶음 대신 우삼겹 숙주볶음 만들기 오늘은 백종원 차돌박이 숙주볶음 레시피를 조~금 변형하고 차돌박이 대신 우삼겹을 사용해 숙주볶음을 만들어보겠습니다. (차돌박이나 대패 삼겹살로 따라하셔도 문제 없습니다!) 사실 차돌박이는 꽤 질긴 부위이기도 하고 은근 비쌉니다. 반면에 우삽겹은 더 부드럽고 싸죠! 기름기도 조금 더 많아서 고기 풍미를 살리고 싶을 때 추천합니다. 살코기와 지방층이 쉽게 분리되기 때문에 이 부분만 조심스럽게 다뤄주시면, 차돌박이와 큰 차이가 없게 요리를 만드실 수 있습니다 :) 재료 (2~3인분) 차돌박이 or 우삼겹 400g 숙주나물 200g 양파 1/2 개 대파 1~2 개 설탕 2/3 스푼 다진 마늘 1 스푼 굴소스 2 스푼 - 굴소스가 없을 때 간장 2~3 스푼 올리고당 1 스푼 도구 넓은 웍 소요 시간 준비 시간 5..
자취요리 [밥도둑] 간단하게 간장 계란장 만들기 (feat. 마약 계란) 지난번에 간장 연어장 포스팅에 이어 밥도둑 시리즈 2탄 간장 계란장 만들기입니다. 사실 저는 간장 연어보다 간장 계란을 더 좋아하는데요. 만들기 더 간편하고 재료비가 싸기 때문이죠 :) 간장을 따로 끓일 필요가 없고 그만큼 시간도 단축되고 가성비도 훌륭한 밥도둑입니다. 그래서 오늘은 여러분들의 밥을 훔칠 간장 계란 레시피를 소개해보겠습니다. 재료 계란 원하는 만큼 대파 1/2개 양파 1/2개 마늘 4개 고추 2개 간장, 물, 올리고당 비율 1 : 1 : 0.7 설탕 사용 시 1 : 1 : 0.9 (담는 그릇에 따라 양이 달라지니 섞었을 때 계란이 잠길 정도 양 준비해주세요) 도구 냄비 계란 숙성용 밀폐 용기 소요 시간 준비 시간 5분 조리 시간 10분 난이도 ★☆☆☆☆ 요약 1. 계란을 미리 1~2시간 ..
브런치 [간단] 남은 식빵으로 마늘빵 만들기 레시피! 자, 오늘은 남은 식빵으로 마늘빵을 만들어보겠습니다. 파는 마늘빵보다 더 맛있게 만드실 수 있어요! 식빵이 남을 리 없다고 생각하실 수도 있지만 그래도 한 번 만들어서 드셔 보시면, 마늘빵을 위해 식빵을 사는 자신을 발견하게 됩니다! 그만큼 자신 있는 마늘빵 레시피! 제빵점에서 파는 마늘빵은 더 이상 못 먹게 되는 레시피! 감바스와 같이 먹으면 어마어마한 시너지! 식빵으로 마늘빵 만드는 법 시작하겠습니다 :) 재료 식빵 6 장 버터 60g 올리브유 3 스푼 다진마늘 3 스푼 올리고당 3 스푼 파슬리 가루 조금 (마늘소스를 한쪽 면만 바를 때 기준) 도구 오븐 또는 에어프라이어 소요 시간 준비 시간 10 분 조리 시간 12 ~ 15분 x2 난이도 ★☆☆☆☆ 요약 1. 버터에 올리브유를 넣고 전자렌지에 돌려..
베이킹 [초보] 화이트데이 기념 아몬드 머랭 쿠키 만들기 베이킹을 한 번도 해보지 않았던 초보자가 머랭쿠키 만들기에 도전했습니다! 화이트데이를 기념해서 직접 쿠키를 만들고 싶은 초보자 분들은 위한 간단 레시피 건강한 쿠키를 위해 밀가루와 버터를 쓰지 않는 머랭쿠키 만드는법 알아보겠습니다. (살찌는 것을 걱정하는 그녀를 위한 레시피) 재료 (작은 쿠키 10~12개 분량) 계란 흰자 1개 설탕 15g 아몬드 분말 25g 견과류 조금 초코 파우더 10g (선택) 도구 거품기 (필수) 오븐 (필수) 짤주머니 (선택) 소요시간 준비 시간 : 20분 조리 시간 : 50분 (오븐) 난이도 ★★☆☆☆ 요약 1. 계란 흰자에 설탕을 3~4번 걸쳐 나눠 넣으며 머랭 치기 2. 머랭에 아몬드 분말, 초코 파우더 넣고 섞어주기 3. 비닐 봉지에 반죽을 넣고 적당량 짜주기 4. 쿠키..
브런치 [초간단] 반죽 없이 핫도그 만들기 (식빵 이용) 이번에 소개해드릴 브런치 겸 간식은 바로 홈메이드 핫도그입니다. 핫도그는 프랑크소세지와 튀김옷이 사실상 전부라고 봐도 되죠. 소시지는 다들 쉽게 살 수 있지만 튀김옷을 반죽해서 만들기가 굉장히 번거롭습니다. 그래서 식빵을 이용해서 간단하게 튀김옷을 대체하는 레시피를 소개합니다. 재료 프랑크소시지 2개 식빵 2개 슬라이스 치즈 2개 계란 1개 빵가루 조금 도구 오븐 또는 에어프라이어 소요 시간 준비 시간 7분 조리 시간 12~15분 난이도 ★☆☆☆☆ 요약 1. 식빵 모서리를 잘라내고 꾹꾹 눌러 펴준다. 2. 빵가루와 계란을 얕은 접시에 담는다. 3. 식빵, 치즈, 소세지 순서로 얹은 뒤 꾹꾹 누르며 말아준다. 4. 잘 말은 핫도그를 계란 -> 빵가루 순서로 묻혀준다. 5. 오븐에 170도로 12~15분 조..

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